Tofu soyeux mariné.


 

L’idée, c’était de reproduire ce qu’on avait mangé au resto Higuma, à Paris :

tofu higuma
Donc, sur mon p’tit tofu soyeux coupés en gros carrés, j’ai balancé :
sauce soja, vinaigre de riz, cacahouette, kombu, épice japonaise, sucre de canne liquide, sésame.

Au frais pendant 3 heures.

Tadaaaam !

tofu soyeux mariné grille

 

Bon. Pour la ressemblance avec le plat d’origine, il faut beaucoup d’imagination.
Mais la fraicheur et la texture était là, pas aussi savoureux, mais on s’en approchait !

D’autre tentative tof’yesque ?

Dès de tofu pané
Tofu frit au cumin

Anya

rond hcrond fbrond inspilia

 

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Une réponse à “Tofu soyeux mariné.

  1. Pingback: Tofu caramélisé, ail, coriandre cacaouette | EclectiK Girl·

Un p'tit mot ? Merci ^_^

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